Case vinicole

GRUSS
A Eguisheim, più precisamente in Alsazia, troviamo la famiglia Gruss che da ben tre generazioni è impegnata nella produzione di vini di alta qualità. L’azienda Gruss, effettua solo vendemmie manuali e vinifica in vecchie botti di rovere. Senza alcuna “magia” in cantina, l’azienda fa fare il proprio corso al vino ma ne segue ugualmente in modo molto scrupoloso tutti i processi della produzione. Tra i filari, le norme agronomiche rispettate sono quelle dell’agricoltura biologica, per cui non vengono mai usate sostanze chimiche, bensì viene praticato l’inerbimento e sono adoperati esclusivamente concimi organici. Nel pieno rispetto di quello che è l’equilibrio di natura, ambiente ed ecosistema, si arrivano così a vendemmiare uve schiette, pregiate e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica.

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