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La famiglia Rummo, oggi alla sesta generazione, produce a Benevento pasta di qualità superiore dal 1846. Con dedizione e passione, i Rummo hanno messo a punto e perfezionato un metodo esclusivo, il Metodo Lenta Lavorazione®, volto alla ricerca dell’eccellenza in ogni fase del processo produttivo. Questo significa garantire una pasta dall’eccezionale tenuta alla cottura grazie all’aumento dei tempi d’impasto ed essiccazione, che permettono di mantenere inalterate le proprietà organolettiche della semola di qualità superiore impiegata. Grazie all’aumento dei tempi d’impasto ed essiccazione e alla semola di qualità superiore impiegata, Rummo garantisce una pasta dall’eccezionale tenuta alla cottura. Rummo, celebre tra gli amanti della vera pasta al dente e apprezzata anche da Chef e Gourmet in quanto ideale per il salto in padella, è l’unica al mondo ad avere certificato la sua tenuta alla cottura (Bureau Veritas N. 385/003).